Εύκολες συνταγές

Συνταγή για κρύο κέικ με κεράσι και σοκολάτα

Συνταγή για κρύο κέικ με κεράσι και σοκολάτα

Σχετικά με τη συνταγή

Αυτό το υπέροχο κρύο κέικ με κεράσι και σοκολάτα είναι ένα τέλειο επιδόρπιο για τους λάτρεις της σοκολάτας. Με τον συνδυασμό πλούσιας γεύσης σοκολάτας και γλυκών κεράσι, αυτό το κέικ θα ικανοποιήσει τις λιγούρες σας και θα εντυπωσιάσει τους καλεσμένους σας. Η κρεμώδης υφή και η αναζωογονητική γεύση το καθιστούν ιδανική απόλαυση για κάθε περίσταση.

Συστατικά

<πίνακας>

Συστατικά
Ποσότητα

Σοκολατένια μπισκότα
200 γραμμάρια

Βούτυρο
100 γραμμάρια

Μαύρη σοκολάτα
300 γραμμάρια

Κρέμα σαντιγί
500 χιλιοστόλιτρα

Κονσερβοποιημένα κεράσια
400 γραμμάρια

Εκχύλισμα βανίλιας
1 κουταλάκι του γλυκού

Ζάχαρη κρυσταλλική
2 κουταλιές της σούπας

Ξέσματα μαύρης σοκολάτας
για γαρνιτούρα

Εργαλεία και συστατικά που θα χρησιμοποιηθούν για τη συνταγή

Για να ετοιμάσετε αυτό το νόστιμο κρύο κέικ με κεράσι και σοκολάτα, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα εργαλεία και συστατικά:
– Ένα σκεύος ελατηρίου 9 ιντσών
– Επεξεργαστής τροφίμων ή μπλέντερ
– Μπολ ανάμειξης
– Μεζούρες και κουτάλια
– Σπάτουλα ή ξύλινη κουτάλα
– Χτυπήστε με σύρμα
– Κατσαρόλα
– Ψυγείο

Προετοιμασία

Βήμα 1: Θρυμματίστε τα μπισκότα σοκολάτας

– Τοποθετήστε τα μπισκότα σοκολάτας σε επεξεργαστή τροφίμων ή μπλέντερ.
– Παλμού μέχρι να πετύχετε ψίχουλα.
– Αφήστε στην άκρη.

Βήμα 2: Λιώστε το βούτυρο και τη σοκολάτα

– Σε μια κατσαρόλα, λιώστε το βούτυρο και τη μαύρη σοκολάτα σε χαμηλή φωτιά.
– Ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι να ομογενοποιηθούν και να ενωθούν καλά.
– Αφαιρέστε από τη φωτιά και αφήστε το να κρυώσει ελαφρά.

Βήμα 3: Ετοιμάστε τη σαντιγί

– Σε ένα μπολ, χτυπήστε τη σαντιγί μέχρι να σχηματιστούν μαλακές κορυφές.
– Προσθέστε εκχύλισμα βανίλιας και κρυσταλλική ζάχαρη.
– Συνεχίστε το χτύπημα μέχρι να σχηματιστούν σκληρές κορυφές.

Βήμα 4: Συνδυάστε τα συστατικά

– Διπλώστε απαλά το μείγμα της λιωμένης σοκολάτας στη σαντιγί.
– Ανακατεύουμε μέχρι να ενσωματωθούν καλά.

Βήμα 5: Στρώνουμε το κέικ

– Στρώστε το κάτω μέρος του ταψιού με λαδόκολλα.
– Απλώστε μια στρώση θρυμματισμένα μπισκότα σοκολάτας ομοιόμορφα στον πάτο του ταψιού.
– Ρίξτε το μισό μείγμα σοκολάτας και κρέμας πάνω από τη στρώση του μπισκότου.
– Τοποθετήστε τα κονσέρβα κεράσια από πάνω, κρατώντας μερικά για γαρνίρισμα.
– Επαναλάβετε τις στρώσεις με τα υπόλοιπα θρυμματισμένα μπισκότα, το μείγμα σοκολάτας και κρέμας και τα κεράσια.
– Λειάνετε την κορυφή με μια σπάτουλα.

Βήμα 6: Ψύξτε και γαρνίρετε

– Καλύψτε το κέικ με πλαστική μεμβράνη και βάλτε το στο ψυγείο για τουλάχιστον 4 ώρες ή όλη τη νύχτα.
– Πριν σερβίρουμε, αφαιρούμε το κέικ από το ταψί και το μεταφέρουμε σε πιατέλα σερβιρίσματος.
– Γαρνίρουμε με τα κρατημένα κεράσια και πασπαλίζουμε με τρίμματα μαύρης σοκολάτας.

Χρόνος προετοιμασίας

Ο χρόνος προετοιμασίας για αυτό το κρύο κέικ με κεράσι και σοκολάτα είναι περίπου 30 λεπτά, εξαιρουμένου του χρόνου ψύξης. Είναι σημαντικό να αφήσετε το κέικ να κρυώσει στο ψυγείο για τουλάχιστον 4 ώρες ή όλη τη νύχτα για να επιτύχετε την τέλεια υφή και γεύση.

Συμβουλές για την προετοιμασία της συνταγής, πώς να μαγειρέψετε

– Φροντίστε να θρυμματίσετε τα μπισκότα σοκολάτας σε ψίχουλα για λεία υφή.
– Χρησιμοποιήστε μαύρη σοκολάτα υψηλής ποιότητας για πλούσια και έντονη γεύση σοκολάτας.
– Χτυπήστε την κρέμα γάλακτος μέχρι να σχηματιστούν σφιχτές κορυφές για να εξασφαλίσετε ένα κρεμώδες και σταθερό μείγμα.
– Όταν στρώνετε το κέικ, φροντίστε να διατηρήσετε ξεχωριστές στρώσεις από μπισκότα, σοκολάτα και κεράσια.
– Όσο περισσότερο βάζετε το κέικ στο ψυγείο, τόσο καλύτερα θα δέσει και θα αναπτύξει τις γεύσεις του.

Διατροφικές αξίες ανά μερίδα

<πίνακας>

Θρεπτικά συστατικά
Ποσό ανά μερίδα

Θερμίδες
300

TotalFat
20 g

Υδατάνθρακες
30 g

Πρωτεΐνη
4g

Ζάχαρη
15 g

Ίνα
2g

Ασβέστιο
30 mg

Κάλιο
150 mg

Απαιτήσεις υπηρεσιών και παρουσίασης, πλευρικές εναλλακτικές που μπορούν να χρησιμοποιηθούν

Για να σερβίρετε το κρύο κέικ με κεράσι και σοκολάτα, κόψτε το σε γενναιόδωρες μερίδες. Μπορείτε να παρουσιάσετε κάθε φέτα σε ένα πιάτο επιδόρπιου γαρνιρισμένο με φρέσκο ​​κεράσι από πάνω και πασπαλίζουμε με τρίμματα μαύρης σοκολάτας. Το κέικ συνδυάζεται καλά με μια κούκλα σαντιγί ή μια μπάλα παγωτό βανίλια. Μπορείτε επίσης να το σερβίρετε με λίγο σάλτσα σοκολάτας για επιπλέον απόλαυση.

Ως εναλλακτικές επιλογές, μπορείτε να προσφέρετε μια φρουτοσαλάτα για να προσθέσετε ένα αναζωογονητικό στοιχείο στο επιδόρπιο. Τα φρέσκα μούρα, όπως τα σμέουρα ή οι φράουλες, συμπληρώνουν υπέροχα τις γεύσεις του κέικ. Για όσους προτιμούν μια αντίθεση υφής, μια πλευρά από τραγανά εύθρυπτα αμύγδαλα ή κουλούρια καλυμμένα με σοκολάτα μπορεί να είναι απολαυστικές επιλογές.

Συνθήκες αποθήκευσης

Μετά το σερβίρισμα του κρύου κέικ με κεράσι και σοκολάτα, τυχόν υπολείμματα μπορούν να αποθηκευτούν σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο. Βεβαιωθείτε ότι το κέικ είναι καλυμμένο με πλαστική μεμβράνη ή τοποθετημένο σε φορέα για κέικ για να προστατεύσει την υφή του και να αποτρέψει τη διείσδυση τυχόν γεύσεων. Εάν αποθηκευτεί σωστά, το κέικ μπορεί να διαρκέσει έως και 3-4 ημέρες στο ψυγείο.

Οφέλη για την υγεία των συστατικών που χρησιμοποιούνται

Αν και αυτό το κρύο κέικ με κεράσι και σοκολάτα είναι ένα παρακμιακό επιδόρπιο, προσφέρει ορισμένα θρεπτικά οφέλη από τα συστατικά του. Η μαύρη σοκολάτα περιέχει αντιοξειδωτικά που έχουν συνδεθεί με διάφορα οφέλη για την υγεία, συμπεριλαμβανομένης της βελτίωσης της υγείας της καρδιάς και της μείωσης της φλεγμονής. Τα κεράσια είναι πλούσια σε βιταμίνες και μέταλλα, όπως βιταμίνη C και κάλιο, τα οποία υποστηρίζουν τη λειτουργία του ανοσοποιητικού και βοηθούν στη διατήρηση υγιών επιπέδων αρτηριακής πίεσης. Ωστόσο, είναι σημαντικό να απολαμβάνετε αυτό το κέικ με μέτρο ως μέρος μιας ισορροπημένης διατροφής.

Παρόμοιες συνταγές

Αν σας άρεσε αυτό το κρύο κέικ με κεράσι και σοκολάτα, μπορεί να σας αρέσουν και αυτές οι παρόμοιες συνταγές:
– Τούρτα Black Forest: Ένα κλασικό γερμανικό επιδόρπιο με στρώσεις κέικ σοκολάτας, κεράσια και σαντιγί.
– Τούρτα μους σοκολάτας: Ένα ελαφρύ και αέρινο επιδόρπιο σοκολάτας με βελούδινη λεία μους και βάση κέικ σοκολάτας.
– Strawberry Chocolate Trifle: Ένα επιδόρπιο με στρώσεις με φρέσκες φράουλες, κύβους κέικ σοκολάτας και κρεμώδη κρέμα ή σαντιγί.
– Chocolate Cherry Cupcakes: Απολαυστικά cupcakes με γέμιση κομπόστας κερασιού και από πάνω ζαχαροπλαστική ganache σοκολάτας.

Πηγές τροφίμων Έμπνευση για τη συνταγή

Αυτή η συνταγή για κρύο κέικ με κεράσι και σοκολάτα αντλεί έμπνευση από διάσημους σεφ ζαχαροπλαστικής όπως ο Pierre Hermé και ο Dominique Ansel. Η μαεστρία τους στο συνδυασμό γεύσεων και υφών έχει επηρεάσει αυτή την απολαυστική δημιουργία. Επιπλέον, δημοφιλείς εκπομπές μαγειρικής όπως το “The Great British Bake Off” και το “MasterChef” έχουν παρουσιάσει παρόμοια επιδόρπια, εμπνέοντας οικιακούς μάγειρες και αρτοποιούς να πειραματιστούν με συνδυασμούς σοκολάτας και φρούτων.

Related Articles

Αφήστε μια απάντηση

Back to top button