Εύκολες συνταγές

Συνταγή ζαχαροπλαστικής με ρεβίθια και φουντούκι

Συνταγή ζαχαροπλαστικής με ρεβίθια και φουντούκι

Σχετικά με τη συνταγή

Απολαύστε τη γεύση σας με αυτά τα απολαυστικά αρτοσκευάσματα τσιγάρων με ρεβίθια και φουντούκι! Αυτή η συνταγή συνδυάζει τις γεύσεις με ξηρούς καρπούς από ρεβίθια και φουντούκια σε μια τραγανή, ξεφλουδισμένη ζύμη που θα σας αφήσει να λαχταρείτε για περισσότερα. Με έναν απολαυστικό συνδυασμό υφών και έναν υπαινιγμό αρωματικών μπαχαρικών, αυτά τα αρτοσκευάσματα είναι τέλεια ως ορεκτικό, σνακ ή ακόμα και ως ευχάριστο πάρτι.

Συστατικά

<πίνακας>

Συστατικά
Ποσότητα

Ρεβύθια (μαγειρεμένα και στραγγισμένα)
1 φλιτζάνι

Φουντούκια (ψημένα και ψιλοκομμένα)
1/2 φλιτζάνι

Κρεμμύδι (ψιλοκομμένο)
1/4 φλιτζάνι

Μαϊντανός (ψιλοκομμένος)
1/4 φλιτζάνι

Σκόρδο (ψιλοκομμένο)
2 γαρίφαλα

Κύμινο αλεσμένο
1 κουταλάκι του γλυκού

Αλεμένος κόλιανδρος
1/2 κουταλάκι του γλυκού

Αλάτι
Για γεύση

Μαύρο πιπέρι (φρεσκοτριμμένο)
Για γεύση

Φύλλα ζαχαροπλαστικής Phyllo
8 φύλλα

Ελαιόλαδο
1/4 φλιτζάνι

Αυγό (ελαφρά χτυπημένο, για το βούρτσισμα)
1

Εργαλεία και συστατικά που θα χρησιμοποιηθούν για τη συνταγή

Για να δημιουργήσετε αυτά τα λαχταριστά αρτοσκευάσματα τσιγάρων με ρεβίθια και φουντούκι, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα εργαλεία και συστατικά:

  1. Μπολ: Για να συνδυάσετε τα ρεβίθια, τα φουντούκια, το κρεμμύδι, το μαϊντανό, το σκόρδο και τα μπαχαρικά.
  2. Φύλλο ψησίματος: Για να ψήσετε τα αρτοσκευάσματα μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανά.
  3. Πινέλο ζαχαροπλαστικής: Για να αλείψετε τα αρτοσκευάσματα με το πλύσιμο των αυγών για ένα όμορφο χρυσό φινίρισμα.
  4. Μαχαίρι ή κόφτης πίτσας: Για να κόψετε τη ζύμη φύλλου στα επιθυμητά σχήματα.
  5. Φούρνος: Για να ψήσετε τα αρτοσκευάσματα στην τελειότητα.

Αυτά τα απλά εργαλεία και συστατικά είναι όλα όσα χρειάζεστε για να ζωντανέψετε αυτήν τη συνταγή!

Προετοιμασία

Βήμα 1:

Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τα βρασμένα και στραγγισμένα ρεβίθια, τα καβουρδισμένα και ψιλοκομμένα φουντούκια, το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, το ψιλοκομμένο σκόρδο και τον μαϊντανό.

Βήμα 2:

Προσθέστε το αλεσμένο κύμινο, τον τριμμένο κόλιανδρο, αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι στο μείγμα. Ανακατεύουμε καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν όλα τα υλικά.

Βήμα 3:

Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 375°F (190°C) και στρώστε ένα ταψί με λαδόκολλα.

Βήμα 4:

Τοποθετήστε ένα φύλλο φύλλου σε μια καθαρή, στεγνή επιφάνεια. Αλείψτε το ελαφρά με ελαιόλαδο χρησιμοποιώντας ένα πινέλο ζαχαροπλαστικής.

Βήμα 5:

Παίρνετε μια κουταλιά της σούπας από το μείγμα ρεβιθιού και φουντουκιού και το βάζετε στη μία άκρη του φύλλου ζαχαροπλαστικής, αφήνοντας ένα μικρό περίγραμμα. Τυλίξτε τη ζύμη σφιχτά, διπλώνοντας στα πλάγια καθώς προχωράτε, για να δημιουργήσετε ένα σχήμα σαν πούρο.

Βήμα 6:

Επαναλάβετε τα βήματα 4 και 5 με τα υπόλοιπα φύλλα ζαχαροπλαστικής και τη γέμιση.

Βήμα 7:

Τοποθετήστε τα ρολά αρτοσκευάσματα στο έτοιμο ταψί, αφήνοντας λίγο χώρο μεταξύ τους.

Βήμα 8:

Αλείψτε τα αρτοσκευάσματα με το ελαφρά χτυπημένο αυγό για να τους δώσετε ένα χρυσαφί χρώμα όταν ψηθούν.

Βήμα 9:

Ψήνετε τα αρτοσκευάσματα στον προθερμασμένο φούρνο για περίπου 20 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανά. Παρακολουθήστε τα προσεκτικά για να αποφύγετε το υπερβολικό μαύρισμα.

Χρόνος προετοιμασίας

Ο χρόνος προετοιμασίας αυτής της συνταγής Ζαχαροπλαστικής με Ρεβύθια και Φουντούκι είναι περίπου 30 λεπτά. Αυτό περιλαμβάνει τον χρόνο που απαιτείται για τη συναρμολόγηση και το τύλιγμα των αρτοσκευασμάτων, καθώς και την προθέρμανση του φούρνου.

Προτάσεις αλλαγής συστατικών για vegans

Για γλυκά τσιγάρων με ρεβίθια και φουντούκια φιλικά προς τους vegan, μπορείτε να κάνετε μερικές απλές αντικαταστάσεις. Αντί να χρησιμοποιείτε αυγό για βούρτσισμα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φυτικό γάλα ή λιωμένο vegan βούτυρο για να πετύχετε ένα χρυσό φινίρισμα. Επιπλέον, βεβαιωθείτε ότι τα φύλλα ζαχαροπλαστικής που χρησιμοποιείτε είναι φιλικά προς τους vegan και δεν περιέχουν ζωικά προϊόντα όπως βούτυρο ή αυγά. Να ελέγχετε πάντα τη λίστα συστατικών ή να αναζητάτε επιλογές για vegan με ειδική ετικέτα.

Συμβουλές για την προετοιμασία της συνταγής, πώς να μαγειρέψετε

– Φροντίστε να στραγγίξετε καλά τα βρασμένα ρεβίθια πριν τα χρησιμοποιήσετε στο μείγμα. Η υπερβολική υγρασία μπορεί να οδηγήσει σε μουσκεμένα αρτοσκευάσματα.
– Φρυγανίστε τα φουντούκια πριν τα ψιλοκόψετε για ενισχυμένη γεύση. Απλώς τα τοποθετείτε σε ένα στεγνό τηγάνι σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα μέχρι να μυρίσουν και να ροδίσουν ελαφρά. Αφήστε τα να κρυώσουν πριν τα ψιλοκόψετε.
– Όταν εργάζεστε με φύλλα ζαχαροπλαστικής, κρατάτε τα σκεπασμένα με μια ελαφρώς υγρή πετσέτα κουζίνας για να μην στεγνώσουν και να γίνουν εύθραυστα.
– Κλείστε τις άκρες των ρολό αρτοσκευασμάτων πιέζοντάς τες απαλά με τα δάχτυλά σας για να μην χυθεί η γέμιση κατά το ψήσιμο.
– Σερβίρετε τα γλυκά τσιγάρων με ρεβίθια και φουντούκι ζεστά για την καλύτερη γεύση και υφή. Μπορείτε να τα απολαύσετε μόνα τους ή να τα συνδυάσετε με μια σάλτσα ντιπ της επιλογής σας, όπως ένα πικρό ντιπ γιαουρτιού ή μια ζουμερή σάλτσα ντομάτας.

Διατροφικές αξίες ανά μερίδα

<πίνακας>

Θρεπτικό
Ποσό ανά μερίδα

Θερμίδες
180

Συνολικό Λίπος
10 g

Κορεσμένα λιπαρά
1g

Υδατάνθρακες
18g

Ίνα
4g

Πρωτεΐνη
5 g

Νάτριο
200 mg

Κάλιο
180 mg

Απαιτήσεις υπηρεσιών και παρουσίασης, πλευρικές εναλλακτικές που μπορούν να χρησιμοποιηθούν

Για να σερβίρετε αυτά τα υπέροχα αρτοσκευάσματα τσιγάρων με ρεβίθια και φουντούκι, μπορείτε να τα τακτοποιήσετε σε πιατέλα ή δίσκο σερβιρίσματος. Για μια κομψή πινελιά, γαρνίρετε την πιατέλα με φρέσκα φύλλα μαϊντανού ή πασπαλίζετε με μερικά φρυγανισμένα φουντούκια πάνω από τα αρτοσκευάσματα. Μπορείτε επίσης να προσφέρετε μικρά μπολ γεμάτα με σάλτσες ή καρυκεύματα που προτιμάτε μαζί με τα αρτοσκευάσματα. Οι δημοφιλείς επιλογές περιλαμβάνουν ντιπ με βάση το γιαούρτι, χούμους ή ακόμα και ένα αφράτο τσάτνεϊ με ταμάρινδο.

Όσον αφορά τις πλευρικές εναλλακτικές, εξετάστε το ενδεχόμενο να συνδυάσετε τα αρτοσκευάσματα με μια δροσιστική σαλάτα, όπως ένα ταμπουλέ μεσογειακού στιλ ή μια τραγανή σαλάτα με αγγούρι και ντομάτα. Αυτά τα ζωντανά, ελαφριά συνοδευτικά θα συμπληρώσουν τις πλούσιες γεύσεις των αρτοσκευασμάτων και θα προσφέρουν ένα ισορροπημένο γεύμα.

Συνθήκες αποθήκευσης

Για να διατηρήσετε την τραγανότητα και τη γεύση τους, αποθηκεύστε τα γλυκά τσιγάρων με ρεβύθι και φουντούκι σε αεροστεγές δοχείο σε θερμοκρασία δωματίου. Μπορούν να διατηρηθούν έως και 2 ημέρες. Αν προτιμάτε να τα απολαύσετε ζεστά, μπορείτε να τα ξαναζεστάνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 350°F (175°C) για περίπου 5 λεπτά πριν τα σερβίρετε.

Οφέλη για την υγεία των συστατικών που χρησιμοποιούνται

Τα ρεβίθια είναι γεμάτα με φυτικές πρωτεΐνες, διαιτητικές ίνες και βασικές βιταμίνες και μέταλλα. Παρέχουν μια καλή πηγή ενέργειας, υποστηρίζουν την υγεία του πεπτικού συστήματος και βοηθούν στη ρύθμιση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα. Τα φουντούκια είναι πλούσια σε υγιή λίπη, βιταμίνη Ε και αντιοξειδωτικά, τα οποία συμβάλλουν στην υγεία της καρδιάς, στη λειτουργία του εγκεφάλου και στην υγεία του δέρματος. Ο συνδυασμός αυτών των θρεπτικών συστατικών κάνει αυτή τη συνταγή μια υγιεινή και ικανοποιητική επιλογή.

Παρόμοιες συνταγές

Αν σας άρεσε αυτή η συνταγή ζαχαροπλαστικής με τσιγάρο με ρεβίθια και φουντούκι, ίσως σας αρέσει επίσης

Related Articles

Αφήστε μια απάντηση

Back to top button