Εύκολες συνταγές

Συνταγή κέικ με αλεύρι αμυγδάλου

Σχετικά με τη συνταγή

Αυτό το κέικ με αλεύρι αμυγδάλου είναι ένα απολαυστικό επιδόρπιο χωρίς γλουτένη που θα λιώσει στο στόμα σας. Φτιαγμένο με αλεύρι αμυγδάλου, αυτό το υγρό και γευστικό κέικ είναι τέλειο για κάθε περίσταση. Είτε έχετε διατροφικούς είτε απλά αγαπάτε την πλούσια γεύση των αμυγδάλων, αυτή η συνταγή είναι βέβαιο ότι θα περιοριστεί το γλυκό σας.

Συστατικά

<πίνακας>

Ξηρά συστατικά
Υγρά συστατικά

2 φλιτζάνια αλεύρι αμυγδάλου
4 αυγά

1/2 φλιτζάνι ζάχαρη
1/2 φλιτζάνι λιωμένο βούτυρο

1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας

1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1/4 φλιτζάνι γάλα

Εργαλεία και συστατικά που θα χρησιμοποιηθούν για τη συνταγή

Για να ετοιμάσετε αυτό το υπέροχο κέικ με αλεύρι αμυγδάλου, θα βρείτε τα απαραίτητα εργαλεία και υλικά:
– Μπολ ανάμειξης
– Χτύπημα ή ηλεκτρικό μίξερ
– Μεζούρες και κουτάλια
– Ταψί για κέικ (9 ίντσες)
– Περγαμηνόχαρτο ή σπρέι μαγειρικής
– Φούρνος

Προετοιμασία

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 350°F (175°C). Ετοιμάστε μια φόρμα για κέικ 9 ιντσών αλείφοντάς την με μαγειρικό σπρέι ή στρώνοντας την με λαδόκολλα.

  1. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι αμυγδάλου, τη ζάχαρη, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι. Ανακατέψτε καλά για να δείτε ομοιόμορφη κατανομή των ξηρών συστατικών.

  2. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, χτυπήστε τα αυγά μέχρι να αφρατέψουν. Προσθέστε το λιωμένο βούτυρο, το εκχύλισμα βανίλιας και το γάλα στα χτυπημένα αυγά. Ανακατεύουμε μέχρι να ενσωματωθούν πλήρως όλα τα υγρά υλικά.

  3. Ρίξτε σταδιακά τα υγρά υλικά στο μπολ με τα ξηρά υλικά. Ανακατεύουμε απαλά το μείγμα μέχρι να σχηματιστεί μια λεία ζύμη. Προσέξτε να μην αναμειχθεί υπερβολικά.

  4. Μεταφέρετε τη ζύμη του κέικ στην προετοιμασμένη φόρμα για κέικ. Λειάνετε το επάνω μέρος με μια σπάτουλα.

  5. Τοποθετήστε το προθερμασμένο φούρνο και ψύξτε για περίπου 30-35 λεπτά ή μέχρι να βγείτε καθαρή μια οδοντογλυφίδα που έχετε τοποθετήσει στο κέντρο.

  6. Μόλις ψηθεί, αφαιρέστε το κέικ από το φούρνο και αφήστε το να κρυώσει στο ταψί για περίπου 10 λεπτά. Στη συνέχεια, το μεταφέρετε προσεκτικά σε μια σχάρα για να κρυώσει εντελώς.

Χρόνος προετοιμασίας

Η προετοιμασία αυτού του κέικ με αλεύρι αμυγδάλου διαρκεί περίπου 15 λεπτά. Με επιπλέον χρόνο ψησίματος 30-35 λεπτά και χρόνο ψύξης, μπορείτε να περιμένετε ότι η όλη διαδικασία θα διαρκέσει περίπου 1 ώρα και 15 λεπτά.

Συμβουλές για την προετοιμασία της συνταγής, πώς να μαγειρέψετε

– Βεβαιωθείτε ότι χρησιμοποιείτε αλεύρι ασπρισμένο αμυγδάλου για την καλύτερη υφή και γεύση στο κέικ σας.
– Αν προτιμάτε πιο γλυκιά γεύση, μπορείτε να αυξήσετε την ποσότητα της ζάχαρης στα 3/4 του φλιτζανιού.
– Για πρόσθετη γεύση εσπεριδοειδών, ξύστε ένα λεμόνι ή πορτοκάλι και προσθέστε το στο κουρκούτι.
– Για να πετύχετε πιο ελαφριά υφή, χωρίστε τα ασπράδια και τους κρόκους. Χτυπάμε τα ασπράδια μέχρι να σχηματιστούν σφιχτές κορυφές και μετά τα διπλώνουμε στο κουρκούτι λίγο πριν τα ψήσουμε.
– Μην ανοίγετε την πόρτα του φούρνου πολύ συχνά όσο ψήνεται το κέικ, γιατί μπορεί να βυθιστεί στη μέση.

Διατροφικές αξίες ανά μερίδα

<πίνακας>

Θρεπτικό
Ποσό ανά μερίδα

Θερμίδες
240

Πρωτεΐνη
7g

Παχιά
18g

Υδατάνθρακες
16g

Ίνα
3g

Ζάχαρη
11g

Απαιτήσεις υπηρεσιών και παρουσίασης, πλευρικές εναλλακτικές που μπορούν να χρησιμοποιηθούν

Όταν σερβίρετε το κέικ με αλεύρι αμυγδάλου, μπορείτε να το πασπαλίζετε με ζάχαρη άχνη για μια κομψή πινελιά. Εναλλακτικά, μπορείτε να το περιγράψετε με ένα γλάσο από ζάχαρη άχνη και χυμό λεμονιού για μια γλυκιά γεύση. Ταιριάζει με μια κούκλα σαντιγί ή μια μπάλα παγωτό βανίλια. Μπορείτε επίσης να γαρνίρετε με φρέσκα μούρα, όπως φράουλες ή βατόμουρα για ένα έντονο χρώμα και πρόσθετη φρεσκάδα.

Όσον αφορά τις πλευρικές εναλλακτικές, μπορείτε να προσφέρετε το κέικ με αλεύρι αμυγδάλου με μια πλευρά φρουτοσαλάτας ή μια κομπόστα φρούτων για να εξισορροπήσετε τον πλούτο του κέικ. Ένα φλιτζάνι ζεστό τσάι ή καφέ είναι ένα απολαυστικό συνοδευτικό, ενισχύοντας τις γεύσεις του κέικ.

Συνθήκες αποθήκευσης

Για να διατηρήσετε το κέικ σας με αλεύρι αμυγδάλου φρέσκο, αποθηκεύστε το σε αεροστεγές δοχείο σε θερμοκρασία δωματίου για έως και 3 ημέρες. Αν προτιμάτε να το βάλετε στο ψυγείο, να το βάλετε με πλαστική μεμβράνη ή να το δοχείο σε ένα σφραγισμένο, όπου θα μείνει υγρό για έως και 1 εβδομάδα. Μπορείτε επίσης να καταψύξετε το κέικ, τυλιγμένο καλά σε πλαστική μεμβράνη και τοποθετημένο σε σακούλα κατάψυξης, για έως και 3 μήνες. Ξεπαγώστε το όλη τη νύχτα στο ψυγείο πριν το σερβίρετε.

Οφέλη για την υγεία των συστατικών που διαφήμιση

Το αλεύρι αμυγδάλου είναι μια θρεπτική εναλλακτική λύση στο παραδοσιακό αλεύρι. Είναι χαμηλό σε υδατάνθρακες, πλούσιο σε υγιή λίπη και περιέχει φυτικές ίνες, πρωτεΐνες και βασικές βιταμίνες και μετάλλα. Τα αμύγδαλα είναι επίσης μια καλή πηγή αντιοξειδωτικών, τα οποία βοηθούν στην προστασία από την καταστροφή των κυττάρων.

Τα αυγά παρέχουν υψηλής ποιότητας και απαραίτητα αμινοξέα. Είναι πλούσια σε βιταμίνες, μετάλλα και αντιοξειδωτικά που υποστηρίζουν την υγεία του εγκεφάλου και προάγουν την αποκατάσταση των μυών.

Ενώ το βούτυρο προσθέτει πλούσια και γεύση, θα πρέπει να καταναλωθεί με μέτρο λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε κορεσμένα λιπαρά. Ωστόσο, η χρήση λιωμένου ελαίου καρύδας ως υποκατάστατο μπορεί να κάνει αυτή τη συνταγή κατάλληλη για vegans.

Παρόμοιες συνταγές

Αν σας άρεσε αυτή η συνταγή για κέικ με αλεύρι αμυγδάλου, μπορείτε επίσης να δοκιμάσετε άλλα επιδόρπια χωρίς γλουτένη, όπως μπισκότα με αλεύρι αμυγδάλου, μπράουνις από αλεύρι αμυγδάλου ή μάφιν με αλεύρι αμυγδάλου. Αυτές οι συνταγές προσφέρουν την ίδια απολαυστική γεύση και υφή ενώ καλύπτουν διαφορετικές προτιμήσεις.

Πηγές τροφίμων Έμπνευση για τη συνταγή

Αυτή η συνταγή για κέικ με αλεύρι αμυγδάλου εμπνέεται από διάσημους σεφ και αρτοποιούς που έχουν κατακτήσει την τέχνη του ψησίματος χωρίς γλουτένη. Αξιοσημείωτες φιγούρες είναι ο Yotam Ottolenghi, ένας σεφ γνωστός για την εφευρετική του χρήση των συστατικών, και η Danielle Walker, συγγραφέας βιβλίων μαγειρικής που ειδικεύεται στις συνταγές paleo και χωρίς δημητριακά. Οι δημιουργικές προσεγγίσεις τους στο μαγείρεμα και το ψήσιμο επηρέασαν αυτή τη συνταγή, με αποτέλεσμα μια νόστιμη απόλαυση που μπορεί να απολαύσει ο καθένας, από τους διατροφικούς περιορισμούς.

Related Articles

Αφήστε μια απάντηση

Back to top button